Aperitivo con confronto tra i vini delle nostre isole: Sicilia e Sardegna. 

Presso le Mercanzie in Piazza della Mercanzia 2/a,  Bologna.

Confronteremo i vini più caratteristici di queste regione attraverso le aziende di cui seguono i dettagli.

Sicilia, Pantelleria, dal 1920 vanta di essere una delle aziende più antiche dell’isola. Propone diverse etichette con uve di Zibibbo: 

1. “Fauno” Pantelleria Doc. Zibibbo 100%, vino secco, breve macerazione sulle bucce, zero solfiti aggiunti, affinamento in acciaio per 9 mesi, nessuna chiarifica, stabilizzazione né filtrazione.

2. “Scirocco” Pantelleria Doc. Zibibbo 100%, vino secco, 4-5 giorni di macerazione sulle bucce, affinamento in barile di acacia per 9 mesi.

3. “Cimillia” Passito di Pantelleria Doc. Uve Zibibbo appassite al sole per circa 35 giorni girate più volte per permettere un appassimento omogeneo. Sgrappolatura manuale, acino per acino, condotta con grande maestria. 

Sardegna, Gallura, con i suoi 3 ettari di vigneti ricchi di minerali e una produzione di 15 k bottiglie, propone:

1. “Elicri” Vermentino di Gallura superiore, proveniente da terreno sabbioso, risente di tutta la macchia mediterranea che questo territorio può dare. 

2. “Ruju” Cannonau di Sardegna Doc 2019

Due annate diverse di un vino che si fa bandiera di questi luoghi, da terreni sabbiosi ci farà fare un viaggio aromatico tra echi minerali e note di iodio. 

 

Ai vini sarà abbinato un piatto unico di salumi formaggi.